افضل طريقة لعمل كيك سويسرول خطوة بخطوة

كعكة سويسر هي إحدى وصفات الكيك التي يمكن إرجاعها إلى المطبخ الأمريكي ، ويكمن الفرق بينها وبين الكعكة في طبقة رقيقة ، وبعد تبريدها بالكريمة أو المربى أو الشوكولاتة أو الآيس كريم ، يتم خبزها وحشوها ، ويتم لف الكعكة في لفة ، ثم تقطع إلى حجم متساوٍ, تعمل كعك سويسول في جميع أنحاء العالم ، وهي لذيذة وسهلة الاعداد, ومن خلال هذا المقال سنقوم بتحضير كيك سويسرول خطوة بخطوة.

مقادير كيك سويسرول
مقادير خليط الكيك

-1/4 كوب من الماء الساخن
-2 حبة من صفار البيض
-3 حبة من البيض المخفوق
-1/4 كوب من الكاكاو البودرة
-1/3 كوب من الدقيق
-2 ملعقة كبيرة من الدقيق
-رشة من الملح
-زيت نباتي للدهن (حسب الحاجة)
-50 غرام من الزبدة الذائبة
-1/2 كوب من السكر
مقادير الحشوة

-1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
-40 غرام من النشا
-80 غرام من السكر
-400 مليلتر من الحليب
-150 غرام من الكريمة المخفوقة
-1/4 كوب من الكرز المعلب

للتزيين

-2 ملعقة كبيرة من مبشور الشوكولاتة

طريقة عمل كيك سويسرول

-احضرى صينية الفرن حوافها منخفضة وشكلها مربعًا وتُغطى بورق الزبدة ثم تُدهن بالقليل من الزيت النباتي ويُرّش عليها كمية قليلة من الكاكاو البودرة.
-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-ضعى الكاكاو البودرة مع الدقيق والملح في وعاء وتُخلط المكونات.
-اضفى البيض في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم يضاف السكر وتُخفق المكونات.
-ضعى صفار البيض والماء الساخن إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليطٍ كثيف القوام ويذوب السكر تمامًا.
-اضفى خليط الدقيق والكاكاو إلى المزيج السابق وتُخلط المكونات باستعمال المضرب السلكي إلى أن يتكوّن مزيج متجانس القوام.
-اضفى الزبدة الذائبة إلى المزيج وتُخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
-اسكبى خليط الكيك في الصينية وتوضع في الفرن.
-اتركى الصينية في الفرن من خمس دقائق إلى سبع دقائق حتى ينضج الخليط.
-اخرجى الصينية من الفنر وتُقلب على فوطة نظيفة ويُغطى بها الكيك كي لا يجف.
-احضرى الحشوة بوضع الحليب في إناء على النار ثم يضاف النشا وتُحرّك المكونات حتى يذوب النشا.
-اضفى الفانيلا والسكر إلى مزيج الحليب والنشا وتُخلط المكونات إلى أن يصبح قوام المزيج سميكًا.
-ارفعى المزيج عن النار ويُترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة.
-اخرجى مزيج الحليب والنشا من الثلاجة ويضاف إليه الكريمة المخفوقة ثم تُخفق المكونات باستعمال المضرب السلكي حتى تتجانس الحشوة.
-افردى الكيك على سطح الطاولة ويُدهن وجهه بالكريمة.
-وزعى حبات الكرز المعلب على الكريمة ثم يُلّف الكيك باستعمال الفوطة على شكل أسطوانة.
-غلفى رول الكيك بالنايلون ثم يوضع في الثلاجة ويُترك حتى تبرد حشوة الكريمة.
-اخرجى الكيك من الثلاجة وتزال الفوطة والنايلون ثم ينثر على وجهه مبشور الشوكولاتة.

مقادير حشوة الشوكولاتة للسويسرول
-100 غرام من الشوكولاة الغامقة
-250 مليلتر من الكريمة السائلة
-1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة عمل حشوة الشوكولاتة للسويسرول
-اسكبى الكريمة السائلة في إناء ثم توضع على نار حرارتها متوسطة.
-اتركى الكريمة السائلة على النار حتى تبدأ بالغليان.
-ارفعى الكريمة عن النار وتضاف إليها الشوكولاتة الغامقة.
-اخلطى الشوكولاتة مع الكريمة المغلية إلى أن تذوب تمامًا وتتجانس المكونات مع بعضها.
-ضعى الحشوة في الثلاجة وتُترك إلى أن تبرد جيدًا.
-اخرجى حشوة كريمة الشوكولاتة من الثلاجة ويضاف إليها السكر البودرة.
-اخفقى الكريمة مع السكر جيدًا ثم تُدهن الحشوة على وجه كيك السويسرول ويُلّف ويوضع في الثلاجة لحين التقديم.

قد يعجبك ايضا:

تشيز كيك اللوتس سريع ولذيذ

طريقة عمل كيكة الليمون الهشة والمنعشة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.