طريقة تحضير السوشى فى المنزل

طريقة تحضير السوشى فى المنزل, يعد السوشي من أكثر الأطباق الشعبية التي نشأت في اليابان ، وهو مغطى بشكل أساسي بالأرز المتبل ، حيث يتم تقطيع الأرز إلى شرائح رفيعة مع قشرة نيئة على شكل مستطيلات ، ثم يتم حشو الأرز ببيض السمك أو الخضار أو اللحوم الحمراء أو المأكولات البحرية. الحشو ، ثم استخدام الورق لحشو الأرز بأعشاب بحرية تسمى ورق النورى, ويقدم طبق السوشي مع صوص مكون من صلصة الصويا ومعجون جذور الواسابي، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل السوشي في المنزل.

 

مقادير السوشي في المنزل

1/4 كوب من الخل
1 عبوة من بيض السمك
1/2 كوب من الأرز قصير الحبة
500 غرام من الخيار المقشر والمقطع إلى شرائح
100 غرام من أصابع الكابوريا
معجون واسابي (حسب الرغبة)
500 غرام من المانجا المقشرة والمقطعة إلى شرائح
1 مغلف من ورق النوري
200 غرام من السلمون المدخن
صوص الصويا للتقديم (حسب الرغبة)
جمبري مسلوق بحجمٍ صغير (حسب الرغبة)

طريقة تحضير السوشي في المنزل

يوضع الأرز في إناء على النار ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء تكفي لسلقه.
يُسلق الأرز على النار إلى أن ينضج تمامًا.
يضاف السكر، والخل، والملح إلى الأرز المسلوق ثم تُقلّب المكونات إلى أن تتجانس مع بعضها.
يُترك مزيج الأرز جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
يُحضّر شكل السوشي الأول عن طريق تغليف حصيرة السوشي بالنايلون ثم يوضع فوقها ورقة نوري.
تُبلل اليدين بالماء ثم تؤخذ كمية مناسبة من خليط الأرز المسلوق ويُفرد على ورقة النورية مع الحرص على ترك مسافة فارغة تبلغ1سم على أطراف الورقة.
يُفرد مقدار قليل من معجون الواسابي في منتصف خليط الأرز ثم توزع عليه بعضًا من شرائح الخيار، والسلمون، والمانجا.
يُلّف رول السوشي ببطء ويُترك لمدة دقيقتين ثم يُقطع باستعمال السكين الحاد وتوضع قطع السوشي في طبق.
يُحضّر الشكل الثاني للسوشي بتغليف حصيرة السوشي بالنايلون ثم يوضع فوقها ورقة نوري.
يُفرد الأرز المسلوق على الورقة مع ترك مسافة 1سم فارغة من الأطراف.
تُقلب ورقة النوري حتى يلتصق الأرز بالنايلون.
يُدهن الأرز بمعجون الواسابي ثم توزع عليه شرائح المانجا، وشرائح الخيار، وأصابع الكابوريا.
يُلّف السوشي على هيئة رول ببطء.
توضع شريحة سلمون على ورق النايلون ثم يوضع عليها رول السوشي وتُلّف مرة أخرة.
يُقطع السوشي باستعمال السكين الحاد بتأنٍ.
يُحضّر الشكل الثالث للسوشي بتغليف حصيرة السوشي بالنايلون ثم يوضع عليها ورقة نوري.
يُفرد الأرز على الورقة بنفس الطرق السابقة ثم تُقلَب الورقة حتى يلتصق الأرز بورقة النايلون.
توضع شرائح المانجا وشرائح الخيار وبعضًا من الجمبري على ورقة النوري وتُلّف.
يوضع بيض السمك في طبق ويوضع فيها رول السوشي ثم يُقطع.
يُحضّر الشكل الرابع للسوشي بتبليل اليدين بكميةٍ قليلة من الماء ثم يؤخذ من الأرز المسلوق ويُشكّل على هيئة بيضة ويوضع عليه شرائح السلمون والمانجا.
يُقطع ورق النوري إلى شرائط عرض كل شريحة 1سم، وطولها 5سم تُلّف بها قطع السوشي.
يزين وجه السوشي بالجمبري وبيض السمك وأصابع الكابوريا.
يوضع كل شكل من أشكال السوشي في عدة أطباق ثم يتقدّم على المائد ويؤكل السوشي باستعمال الأعواد الخشبية بغمسه في صوص الصويا، ويمكنكِ خلط صوص الصويا مع معجون الواسابي الجاهز.

قد يعجبك ايضا:

معكرونة كانيلونى بالسبانخ بطريقة مميزة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.