طريقة مميزة لعمل الجلاش الحلو مثل المحلات

طريقة مميزة لعمل الجلاش الحلو مثل المحلات, الجلاش يعد من الحلويات الشرقية التى تكتسب شهرة واسعة فى مصر وبعض الدول العربية, يتميز الجلاش بطعمة الطيب والمقرمش, هناك العديد من الطرق المختلفة لاعداد الجلاش, ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة مميزة للجلاش الحلو.

طريقة عمل الجلاش بالمكسرات

المكونات :

لفة جلاش.
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
3 ملاعق كبيرة من السمنة.
مكونات الحشوة :
ربع كوب زبيب.
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
ربع كوب من المكسرات أو الفول السوداني.
مكونات الشربات :
2 كوب سكر.
كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير :

-اول الامر قومى بعمل الشربات وذلك من خلال إحضار وعاء ونضع به السكر والماء والليمون وارفعيه علي النار.
-قومى بترك الشربات علي النار حتى يغلي ثم اخفضى النار واتركيه لمدة 8 دقائق ثم ارفعى من عليها واتركيه جانبا حتى يبرد.
-بعد ذلك احضرى صينية مدهونة بالزيت ثم قومى بفرد ورقة من الجلاش في الصينية وادهنيها بالسمنة أو الزيت.
ثم قومى بتكرار نفس الخطوة حتى نصل إلي نصف كمية الجلاش وبعد ذلك احضرى وعاء صغيرة وضعى به المكسرات والزبيب وجوز الهند.
-ثم نقوم بفرد طبقة من المكسرات فوق الجلاش وبعد ذلك قومى بوضع ورق الجلاش واحدة تلو الأخرى مع دهن كل طبقة والثانية بالسمنة.
-بعد ذلك قومى بتقطيع الجلاش إلي مربعات أو مثلثات واتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة ثم ادخليه الصينية إلي فرن ساخن واتركيها حتى ينضج الجلاش ويأخذ اللون الذهبي.
-عندما تخرجى الصينية من الفرن قومى بوضع الشربات البارد عليها وقومى بتغطية الصينية لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية

المكونات :

نصف كيلو جلاش.
نصف كوب سمنة سائحة.
2 كوب حليب.
نصف كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب مكسرات مشكلة مجروشة.
كوب شربات.

طريقة التحضير :

-فى البداية قبل عمل الجلاش يجب أن تقومى بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 ثم احضرى وعاء.
-وضعى به النشا مع كوب من الحليب وقلبى جيدا حتى يختفي النشا ثم ارفعى المكونات علي النار.
-بعد ذلك قومى بوضع باقي كمية الحليب ونضيف السكر وقلبى حتى الحصول علي قوام متماسك.
-ارفعى الخليط من النار ثم قومى بوضع الفانيليا واتركيه جانبا حتى يبرد ثم احضرى صينية مدهونة بالسمنة.
-ثم قومى بفرد الورقة الأولى وقومى بدهنها بالسمنة ثم ضعي الورقة الثانية وافردى السمنة فوقها وهكذا حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
-بعد ذلك قومى بفرد المهلبية علي الجلاش وقومى بوضع طبقة من المكسرات عليها ثم نقوم بفرد باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة حتى انتهاء الكمية.
-قومى بتقطيع الجلاش إلي مربعات ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ الجلاش اللون الذهبي.
-عندما تخرج صينية الجلاش من الفرن قومى بوضع الشربات البارد عليها ثم قطعيها وتقدم مباشرة.

طريقة عمل الجلاش الحلو الطري

المكونات :

ربع كيلو جلاش.
كوب من الكريمة السائلة.
5 ملاعق كبيرة سكر.
3 حبات تفاح.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من الزبدة.
نصف ملعقة ماء زهر.

طريقة التحضير :

-قومى بتقطيع الجلاش إلي قطع دائرية ثم نقوم بوضع رقاقتين في قالب كب كيك مدهون بالزبدة.
-احرصى على عمل نفس الطريقة مع جميع قوالب الكب كيك ثم نقوم بدهن رقائق الجلاش بالزبدة وندخلها الفرن.
-اتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونتركها جانبا وبعد ذلك نقوم بوضع الكريمة في وعاء.
-ثم اضفى ملعقتين من السكر عليها وملعقتين من ماء الزهر ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
-قومى بوضع الكريمة فوق قوالب الجلاش ثم نحضر وعاء ونضع به التفاح المقطع مكعبات صغيرة مع السكر.
-ثم اضفى القرفة ونقلب حتى يصبح لونها مثل الكراميل ثم نرفع الخليط من النار ونقوم بوضعه فوق قوالب الجلاش.
-بعد ذلك قومىبوضع الشربات علي الجلاش ثم نقوم بتزيينه بالمكسرات وتقدم.

قد يعجبك ايضا:

طريقة تحضير البسيمة اللذيذة خطوة بخطوة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.