ملوخية بالدجاج بطريقة اصلية ولا اروع

ملوخية بالدجاج بطريقة اصلية ولا اروع, الطعام المصرى له فن خاص به , وعن وصفتنا اليوم الفريدة معشوقة المصريين “الملوخية”, تعد من ابرز واعرق الاطباق المصرية الاصيلة, تتمي الملوخية بطعم لا يقاوم ,شهية, ولذيذة, يحبها الكبار والصغار, واليوم سوف نعدها معكم بالدجاج الذيذ, والارز المفلفل.

 

 

المقادير
– صدر دجاج متبّل .
– حزمه كزبرة مفرومة.
– فص ثوم.
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
– بصلة متوسطة مفرومة .
– حبّة صغيرة فلفل أخضر الحار.
– رشه قرفة مطحونة.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– 250 جراماً ملوخية.
– عصير ليمون.
– قليل من الماء.
– ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير
نغسْل أوراق الملوخية بشكلٍ جيد، ثم يتمّ تجفيفهاثم نقوم بفرمها .
نقلب صدر الدجاج في الزيت في انأ على النار إلى أن ينضج قليلاً.
نقلب البصل والثوم والبهارات معاً في انأ آخر على النار، إلى أن يذبل البصل.
نضع الملوخية فوق خليط البصل وتقلب جيداً إلى أن تُصبح نصف مطبوخة.
نضيف الكزبرة الطازجة و الفلفل الأخضر وعصير الليمون، وتقلب المكونات معاً.
نضيف الماء ثم تغطية الملوخية وتركها تُطهى على نارٍ خفيفة مدّة تتراوح من 10 دقائق إلى 15 دقيقه.
وضع صدر الدجاج فوق الملوخية وتركها تُطهى على نار خفيفة 5 دقائق إضافية.

قد يعجبك ايضا:

طريقة مميزة لتحضير طاجن التورلى باللحم المفروم

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.