هناك العديد من الأشخاص الذين يتساءلون عن طرق شحن المواد الغذائية القابلة للتلف، حيث إنه يوجد العديد من المواد الغذائية التي تحتاج إلى طريقة محددة للتخزين، لكي تظل صالحة للاستهلاك الادمي ولا تفسد أو تعرض للتلف، ولذلك فإنها تحتاج إلى ظروف تخزين خاصة، كما أنها تحتاج إلى طرق تبريد خاصة بها أيضا، حتى لا يحدث بها أي ضرر، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لحضراتكم كافة التفاصيل والمعلومات الخاصة بهذا الموضوع.
شحن المواد الغذائية القابلة للتلف
تطلب عمليات نقل البضائع سواء إن كانت قابلة للتلف أو غير قابلة للتلف إلى تخطيط دقيق وتنفيذ دقيق، حيث إن المواد الغذائية القابلة للتلف تحتاج إلى ظروف تخزين خاصة جدا، كما أنها تحتاج إلى طريقة تبريد خاصة، ولذلك يتم نقلها من خلال سيارات مبرد للتوصيل إلى المكان المراد، حتى لا تفسد أو تتعرض للتلف نتيجة سوء التخزين.
حيث يجب تخزين هذه المواد الغذائية في ظروف محددة مثل التحكم في درجة حرارتها، وذلك لأن لها فترة صلاحية قصيرة للغاية ولا يمكن مد هذه الفترة إلا في ظل شروط تخزين محددة
ومن أمثلة المواد الغذائية التي تكون قابلة للتلف في فترة زمنية قصيرة والتي تتطلب ظروف تخزين خاصة جدا، كما يجب نقلها في سيارات نظيفة تماما ويمكن من خلالها التحكم في درجات الحرارة ومن هذه المواد الغذائية ما يلي:
- صناديق الفواكه.
- أنواع الخضراوات.
- اللحوم والدواجن.
- منتجات الألبان.
- المأكولات البحرية.
- أرغفة الخبز.
- بعض الأدوية.
كل هذه المنتجات تعد من المواد الغذائية التي تكون قابلة للتلف في أسرع وقت ممكن، لذلك يجب الحفاظ عليها في درجات حرارة مناسبة ومحددة.
توصيل المواد الغذائية للمتاجر
يعد نقل المواد الغذائية القابلة للتلف من الأشياء الهامة التي يجب الاهتمام بها بشكل كبير، لذلك يتم نقلها عن طريق حاويات وسيارات البضائع التي تكون متعددة الوسائط وذلك من خلال التحكم في درجة الحرارة بداخلها، حتى لا يحدث أي تلف أو ضرر للمواد الغذائية.
كما أن المبردات تكون عبارة عن حاويات لشحن المواد الغذائية وتكون معزولة ومجهزة بالكامل بالمعدات الخاصة بالتحكم في درجة الحرارة، كما يوجد بها أجهزة مخصصة لمراقبة درجة الحرارة وتسجيل البيانات الخاصة بها.
كذلك يمكن ضبط درجة الحرارة في هذه الحاويات على الدرجة المطلوبة للحفاظ على جودة المواد الغذائية وقد يتم ضبطها على درجة حرارة منخفضة في حالة نقل اللحوم والدواجن المجمدة، كما يتم توصيل مبرد للمتاجر الالكترونية، لكي يحافظ على هذه المواد من التلف ويمكن ضبط درجات الحرارة من خلال هذا المبرد حيث يتم استخدام هذه المبردات على درجة حرارة سالب 30 درجة مئوية للحفاظ على المأكولات البحرية واللحوم والدواجن المجمدة.
توقيت شحن المواد الغذائية القابلة للتلف
يمكن التعرف على الكثير من التوقيتات التي يتم فيها البدء في شحت العديد من المواد المختلفة مع مراعاة بعض الشروط، ومن أهم هذه التوقيتات ما يأتي:
- التوقيت الخاص بشحن المواد الغذائية من الأشياء الهامة جدا.
- يجب مراعاة وقت الانتظار في الموانئ والانتظار للتخليص الجمركي وعمليات النقل.
- تؤدي التأخيرات التي لم يتم أخذها في الاعتبار عند المهلة الزمنية المحددة إلى انتهاء الصلاحية الخاصة بالمخزون.
- يمكن اختيار أفضل الطرق لحركة هذه البضائع، كما يجب اتخاذ الترتيبات الخاصة بتخزين هذه المواد بدرجة حرارة مضبوطة عند توقع حدوث أي تأخير.
- يتم تسليم المواد الغذائية كما هو مخطط لها في الوقت المحدد.
في نهاية هذا المقال نكون تعرفنا على أهم المعلومات عن طرق شحن المواد الغذائية القابلة للتلف، وتعرفنا على أهمية التوقيت الخاص بشحن هذه المواد، ونتمنى أن نكون أوضحنا لحضراتكم كافة الأسئلة الخاصة بكم بكل سهولة.
